Рубрика: Кулінарія та рецепти

Ми часто неправі – пред’являємо занадто суворі вимоги до котлет. Беремо м’ясо нежирне, якості “для котлет” – відповідного, і нарікають – сухі, щільні, жорсткі, низькі вдаються. Так, найкраще м’ясо, можливо, у фарш і не варто подрібнювати: не факт, що буде краще. Можуть бути і пісними, і жирними, і тонкими – недарма в кулінарії кожному м’яса своє призначення. Але ось що додати, щоб з “скромного” м’яса отримати ідеальний фарш і ідеальні котлети? Які не сухі, а соковиті, пишні, високі, толстобокие. Є як мінімум 3 інгредієнта, які зроблять вироби з самого скромного…

Read More

Окрошка на кефірі з мінеральною водою – справжній літній порятунок від спеки. Ця страва вже давно стала класикою на наших столах, але кожна господиня має свої секрети, що роблять її особливою. Сьогодні я поділюся з вами рецептом, який завжди вдається і радує неперевершеним смаком. Часто здається, що в приготуванні окрошки немає нічого складного, але саме маленькі хитрощі можуть перетворити звичну страву на справжній кулінарний шедевр. Ми розглянемо, як досягти ідеального балансу смаків, додавши правильні інгредієнти і слідуючи покроковим інструкціям. Окрошка – це не просто страва, це спосіб додати свіжості та…

Read More

Салат з копченою куркою завжди виходить насиченим смаком і цікавим. Курку краще вибрати слабокопченую. Простий і оригінальний салат вийде, якщо суцвіття брокколі ошпарити і змішати з шматочками копченої курки і маслинами. Заправте салат майонезом і тут же зметуть зі столу! Розповідаємо, які класні салати ще можна приготувати з готової копченої курки. Салат з копченою куркою, помідорами та сиром Салат з копченою куркою і помідорами можна додатково заправити часником і зеленню Свіжий, яскравий і ситний салат з трьох інгредієнтів (томати, сир, копчена курка) заправимо майонезом. Нічого не треба заздалегідь відварювати, просто…

Read More

Це одне з найулюбленіших страв у нашій сім’ї (причому гарнір з’їдається швидше м’яса! ). Ми називаємо це блюдо бешбармаком, але правильніше його назвати м’ясо з штруделями. Штрудель роблю дуже багато, тому що їх завжди не вистачає. Отже почнемо. У мене сьогодні домашня, хороша курка, яку необхідно розрізати на порційні шматки. Хребет у цьому рецепті я не використовую, залишаю на суп. Тепер замаринуем курку. Для цього в чаші змішати подрібнений часник, рослинне масло, сіль, чорний мелений перець і спеції. Часнику в цьому рецепті я не шкодую, а в якості спецій використовую…

Read More